Pełny opis diety na dnę moczanową

Dna moczanowa od wieków nazywana jest „chorobą arystokratów”. Cierpieli na nią głównie ludzie z warstw wyższych, nieprzyzwyczajeni do umiaru w diecie. Obecnie wiadomo niezawodnie, że choroba ta nie ma związku ze statusem społecznym, ale metabolizm odgrywa tutaj ważną rolę.

Nieprawidłowy metabolizm i zwiększone stężenie kwasu moczowego we krwi powodują rozwój nawracającego ostrego zapalenia stawów. Żaden lek nie jest w stanie całkowicie pozbyć się tej choroby, jednak znaczne złagodzenie stanu pacjenta poprzez zminimalizowanie zaostrzeń jest bardzo realnym zadaniem.

Nowoczesne leki pomagają wyeliminować nadmiar kwasu moczowego, obniżając jego krytyczny poziom, ale nadal głównym warunkiem leczenia tej złożonej choroby jest przestrzeganie specjalnej diety. To właśnie poprzez odżywianie pacjent może osiągnąć maksymalne rezultaty.

Odżywianie na dnę moczanową

Kwas moczowy, główny wróg pacjenta z dną moczanową, powstaje z puryn. Ten ostatni występuje w dużych ilościach w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza w tłustych rybach i wieprzowinie. Dlatego mięso i ryby są prawie całkowicie zakazane.

Niektóre produkty roślinne zawierają substancje purynowe. Aby zminimalizować prawdopodobieństwo nawrotu choroby, należy ściśle monitorować to, co pacjent je.

1. Głównym warunkiem jest regularność posiłków - 3-5 razy dziennie. Zapewni to utrzymanie wymaganego poziomu substancji purynowych we krwi, unikając ich nadmiaru;
2. Nie możesz jeść za dużo. Zjadana ilość jest ściśle regulowana;
3. Nie należy dopuszczać do procesu odwrotnego – głodu;
4. Jeśli pacjent ma nadwagę, należy dołożyć wszelkich starań, aby się jej pozbyć. Ale musisz stopniowo schudnąć, stosując zbilansowaną dietę. Zbyt szybka utrata kilogramów może jedynie pogorszyć stan pacjenta. Optymalna utrata masy ciała – 1-2 kg miesięcznie;

5. Bardzo ważne jest, aby podczas leczenia dny moczanowej pić jak najwięcej płynów. Norma wynosi 1,5-2 litry dziennie, gdy stan jest stabilny, a gdy stan się pogarsza, należy wypić co najmniej 3 litry wody. Wodę można zastąpić dowolną inną dozwoloną cieczą;
6. Niezbędnym elementem codziennej diety jest alkaliczna woda mineralna. Pomaga pozbyć się moczanów, co jest ważne.

Dna wymaga ścisłego podejścia do wyboru żywności; pacjent musi jasno wiedzieć, co można jeść, a co jest surowo zabronione. Do diety dopuszczane są wyłącznie składniki, które nie zawierają puryn lub zawierają je w małych ilościach, co nie jest w stanie wpłynąć na ogólny poziom tej substancji w organizmie.

W przeważającej części są to owoce i warzywa, więc przestrzeganie tej diety nie będzie trudne dla potencjalnego wegetarianina, ale dla mięsożercy będzie znacznie trudniejsze. W rezultacie pacjent odczuje ulgę w bólu i zmniejszenie obrzęku.

Czego nie jeść, jeśli masz dnę moczanową

Warto przygotować się na to, że lista ta nie jest taka krótka. Przecież te same puryny, które są niepożądane dla organizmu dotkniętego dną moczanową, znajdują się w wielu produktach spożywczych.

Będziemy musieli zaakceptować fakt, że będziemy musieli całkowicie zrezygnować z białego chleba – zawiera za dużo drożdży. Te ostatnie aktywnie promują produkcję kwasu moczowego w organizmie. Z tego samego powodu wycofujemy z użytku wszystkie wypieki.

Jakich produktów mięsnych nie należy jeść? Całkowite odrzucenie kiełbas, kiełbasek, konserw mięsnych - są dosłownie pełne puryn. Z tego samego powodu odmawiamy podrobów; Całkowicie zabronione jest również tłuste mięso wieprzowe.

Usuwamy także owoce morza z diety pacjenta z dną moczanową. Szczególnie surowo zabronione są tłuste ryby, konserwy i kawior.

Nie należy jeść pikantnych i słonych odmian sera; tego typu nabiał wyrządzi więcej szkody niż przyjemności z jego spożycia.

Ze zbóż usuwamy wszystkie rośliny strączkowe - soczewicę, fasolę, soję, fasolę. Powód jest ten sam - wysoka zawartość puryn.

Z warzyw surowo zabronione są jedynie grzyby i szczaw. Do pewnego czasu pomidory również znajdowały się na tej liście z prostego powodu: zawierają puryny. Ale ich zawartość jest tak niewielka, a kompleks witamin tak znaczący, że dziś to warzywo zostało przeniesione z listy zabronionych na listę przeciwną.

Owoce i jagody również mają niezbyt szeroką listę zakazanych produktów; obejmuje wyłącznie figi, maliny i winogrona.

Miłośnicy słodyczy będą musieli powstrzymać się od jedzenia zbyt kremowych ciast i ciastek.

Jeśli chodzi o tłuszcze, nie należy eksperymentować z margaryną i smalcem.

W przypadku dny moczanowej zaleca się picie dużej ilości płynów, jednak nie wszystko wolno pić. Z równą ostrożnością należy podchodzić do wyboru napojów. Zatem kawa i mocna czarna herbata są zabronione.

I to nawet nie ze względu na obecne w nich puryny – ich zawartość jest niska. Ale działanie moczopędne tych napojów jest zjawiskiem niepożądanym. Wszelki alkohol, w tym piwo i wino, jest surowo zabroniony.

Dna nie lubi ostrego jedzenia, dlatego całkowicie usuwamy z potraw pieprz, musztardę, chrzan i inne ostre przyprawy. Nie należy nadużywać soli. Lepiej tego unikać jak tylko się da. Niedopuszczalne jest wkładanie do naczyń kostek bulionowych. Zawarte w nich konserwanty i puryny są po prostu nie na miejscu.

Z diety należy również usunąć buliony na bazie ryb, mięsa i roślin strączkowych. Usuń majonez.

Wszystkie produkty z powyższej listy są całkowicie zabronione. Nie należy ich kategorycznie stosować. Na początku lepiej mieć tę listę pod ręką, aby zawsze móc sprawdzić listę przedmiotów zabronionych.

Jest to możliwe, ale należy zachować ostrożność

Powyższe składniki są całkowicie wyłączone z użycia. Lista ta nie jest zbyt długa, problem w tym, że zawiera dość powszechne dania, które na co dzień są obecne w diecie każdego zdrowego człowieka. Następnie zostanie przedstawiona lista produktów dopuszczonych do spożycia. Ale pomiędzy tymi listami istnieje niewielki kompromis. Przyjmował to, co było do spożycia, ale stopniowo.

Wśród warzyw na czele znalazła się rzepa, kalafior, rzodkiewka, szparagi, seler, rabarbar, szpinak, papryka, cebula i natka pietruszki. Cała ta roślinność zawiera tę samą złośliwą purynę – złośliwego towarzysza dny moczanowej. Ale jego zawartość jest niewielka. Ale zawartość witamin, które zawierają, jest tak duża, że zakrywa wszelkie potencjalne szkody.

Można jeść śliwki jako owoce. Jeśli chodzi o napoje, zniesiono ograniczenia dotyczące soku pomidorowego, ale nie więcej niż szklankę. Miód należy spożywać z dużą ostrożnością.

Co możesz jeść, jeśli masz dnę moczanową?

Wiele jest surowo zabronione, gdy metabolizm puryn jest zakłócony, ale nie oznacza to, że pacjent jest w stanie na wpół głodnym z powodu ciągłych zakazów i odmów. Potrawy lecznicze mogą być smaczne, średnio sycące, ale jednocześnie zdrowe.

Wśród wypieków preferowany jest chleb szary i żytni; wśród wypieków można zjeść te, które nie są robione na cieście drożdżowym.

Ci, którzy nie są gotowi zostać wegetarianinem nawet ze względu na własne zdrowie, mogą wydychać, mięso jest dozwolone, ale tylko chude mięso. Obejmuje to królika, indyka i kurczaka. Ale porcje powinny być bardzo umiarkowane, nie większe niż 170 gramów i można je jeść częściej niż co drugi dzień, reszta będzie szkodliwa.

Ryby i owoce morza muszą być uwzględnione w diecie, ale należy wybierać wyłącznie gatunki o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład łosoś, łosoś różowy i pstrąg. Wśród innych mieszkańców morza pożądana jest obecność krewetek, skorupiaków i kalmarów na talerzu pacjenta. Ale pod żadnym pozorem nie należy ich smażyć, a jedynie gotować. Pacjent nie powinien spożywać bulionu po ugotowaniu.

Niezbędnym elementem diety jest także mleko i jaja. Preferowane jest mleko o niskiej zawartości tłuszczu, kefir, jogurt, ser przaśny, śmietana i twarożek. Nie można gotować na pełnym mleku; należy go rozcieńczyć wodą. Dopuszcza się stosowanie masła, ale jako dodatek do dań gorących, a nie jako kanapki. Pożądane są również jajka, ale nie więcej niż 1 dziennie.

Dozwolona jest spora ilość warzyw. Melony, kukurydza, buraki, czosnek, ziemniaki, marchew, biała kapusta, ogórki, cebula, pomidory - wszystkie te produkty usprawniają procesy metaboliczne. Czosnek okazał się doskonały; łagodzi stany zapalne, łagodząc stan pacjenta. W dni postu głównymi pomocnikami stają się warzywa, a zawarty w wielu z nich potas pomaga wyeliminować kwas moczowy.

Nie trzeba o niczym pamiętać, szczególnie w przypadku zbóż; w przypadku dny moczanowej dozwolone są wszystkie rodzaje zbóż, z wyjątkiem roślin strączkowych. To bogaty zestaw mikroelementów wspomagających proces regeneracji oraz błonnika, który pozwala skutecznie oczyścić organizm. Nie ma specjalnych przepisów dotyczących zbóż, tego, ile i kiedy można jeść. Warunek jest tylko jeden – nie przesadzaj.

Nie ma też dużego zakazu jagód i owoców. Wszystkie owoce cytrusowe, twarde zielone jabłka, daktyle, persymony, truskawki, morele, gruszki, suszone owoce - z wyjątkiem rodzynek, które powstają z zakazanych winogron. To całkiem naturalne, że należy go stosować w rozsądnych granicach, bez przesady.

Wśród słodyczy dozwolone jest spożywanie pianek, marmolady, dżemów, pianek marshmallow, dozwolone są nawet cukierki, ale nie czekolada. Można zjeść lody. Nie zapominajmy, że wszystko jest dobre z umiarem.

Można wprowadzać do diety tłuszcze, ale mogą one być wyłącznie pochodzenia roślinnego; tłuszcze zwierzęce są całkowicie wykluczone, są zbyt ciężkie.

Dozwolone napoje to zielona herbata, wszelkiego rodzaju herbaty owocowe, ale wyłącznie z dodatkiem dozwolonych owoców i jagód; w menu dopuszczalna jest herbata z mlekiem i cytryną. Domowe kompoty, napoje owocowe ze świeżych jagód i owoców oraz świeży sok z ogórka są przydatne w przypadku dny moczanowej. Zdecydowanie warto wyrobić sobie nawyk codziennego picia alkalicznej wody mineralnej.

Jedyne przyprawy, jakie można dodawać do potraw to wanilina, cynamon, liść laurowy i kwasek cytrynowy.

Można jeść wszelkiego rodzaju nasiona i orzechy, jedynym wyjątkiem są orzeszki ziemne, które zawierają za dużo puryn.

Codzienne menu pacjenta koniecznie obejmuje owsiankę mleczną, barszcz w bulionie warzywnym, sałatki ze świeżych warzyw i różne dania warzywne. Preferowane jest gotowane; smażenie jest prawie zabronione.

Dieta na dnę moczanową

Przestrzeganie określonych zasad żywieniowych jest podstawą dobrego samopoczucia pacjenta. Bez tego nie da się obejść. Codzienna dieta ma pewne zasady budowy, których będziesz musiał przestrzegać przez całe życie, ponieważ dna moczanowa jest chorobą przewlekłą. Aby odżywianie było jak najbardziej skuteczne, lepiej powierzyć tę kwestię kompetentnemu lekarzowi, który weźmie pod uwagę wszystkie niuanse choroby i cechy ciała pacjenta - inne istniejące dolegliwości.

Codzienna dieta koniecznie obejmuje płynną żywność, podstawę żywienia - zupy jarzynowe, sałatki warzywno-owocowe, kompoty, wodę mineralną. Jedzenie należy przyjmować co najmniej 5 razy dziennie.

Powinieneś pić co najmniej dwa litry wody dziennie, pomoże to usunąć odpady i toksyny. Musi nastąpić dzień postu, podczas którego całkowicie usuwa się mięso i ryby. Maksymalna dopuszczalna liczba takich dni wynosi 3. Więcej jest niepraktyczne i nieuzasadnione.

Podstawą żywienia jest stół wegetariański, minimum mięsa, maksimum warzyw i owoców. Dieta ta jest szczególnie przydatna dla pacjentów z nadwagą. Powinni spędzać dni postu znacznie częściej niż inni.

Nie należy pozwalać sobie na zbyt szybką utratę wagi. Optymalnie jest schudnąć nie więcej niż 2 kg miesięcznie. Zbyt szybka utrata wagi negatywnie wpłynie na ogólny stan i może wywołać atak zaostrzenia choroby.

Dieta numer 6 na dnę moczanową

Tabela nr 6 została opracowana przez lekarza; celem tej diety jest normalizacja metabolizmu puryn, zmniejszenie zawartości kwasu moczowego i soli, będących produktem przetwarzania puryn. Wartość energetyczna tej diety wynosi 2700-2800 kcal. To menu jest tabelą zbilansowaną pod względem zawartości białka.

Ścisłe przestrzeganie diety antypurynowej zapobiegnie zaostrzeniu choroby i znacznie zmniejszy prawdopodobieństwo nawrotu choroby. Ten przykład jest przeznaczony na tydzień, ale możesz się go trzymać stale.

Podstawowa zasada diety sprowadza się do ścisłego liczenia wszystkich białek, tłuszczów i węglowodanów. Zatem ilość białka na dzień nie powinna przekraczać 70-90 g dziennie. Preferowane są białka zwierzęce otrzymane z mleka i jego przetworów. Poziom tłuszczu odpowiada 80-90 g dziennie. 1/4 tej objętości jest pochodzenia roślinnego. Poziom węglowodanów nie przekracza 350-400 g dziennie. Ta objętość jest równa 80 g cukru.

Dzienne spożycie soli w diecie nr 6 nie przekracza 7-10 g. Zużycie płynów waha się od 1,5-2 litrów, a kalorie nie powinny przekraczać 2400-2800. Równie ważne jest monitorowanie ilości spożywanych mikroelementów. Tak więc potas wynosi co najmniej 3,5 g, wapń - 0,75 g, tiamina - 1,5 g, retinol - 0,5, kwas askorbinowy - 150 mg.

Przepisy z menu nr 6

Potrawy zawarte w diecie pacjenta chorego na dnę moczanową nie są tak trudne w przygotowaniu, jak mogłoby się początkowo wydawać. Wiele z nich z powodzeniem może znaleźć się w diecie zdrowego człowieka.

Gulasz warzywny

• Duże ziemniaki – 3 szt.;
• Marchew średnia – 1 szt.;
• Cebula – 1 głowa;
• Świeży zielony groszek – 1 łyżka;
• Masło – 1 łyżka. l.;
• Śmietana – 100 g;
• Sól do smaku.

Na oleju podsmaż posiekaną cebulę, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę. Dobrze udusić. Do gotowego smażenia dodaj ugotowane ziemniaki, groszek i śmietanę. Dodaj sól. Gotować na średnim ogniu przez 1/4 godziny.

Sałatka Ogórkowa

• Ogórek świeży – 2 szt.;
• Śmietana do sosu;
• Sól do smaku.

Ogórek pokroić w półpierścienie i dobrze wymieszać w filiżance ze śmietaną. Dla odmiany możesz dodać inne dozwolone warzywa - kapustę, pomidory.

Zupa ziemniaczana

• Ziemniaki – 3 szt.;
• 1/2 surowego jajka;
• Masło – 1 łyżeczka;
• Mąka – 1 łyżka;
• Świeże warzywa;
• Śmietana – 1 łyżka.

Zrób tłuczone ziemniaki z ziemniaków; najlepiej ich nie rozgniatać, lecz przetrzeć przez drobne sito. Dodać sos z mąki suszonej w piekarniku i 80 gr. i rosół ziemniaczany. Pamiętaj, aby zagotować sos. Następnie do powstałej masy ziemniaczanej z sosem dodać jajko i masło i ponownie zagotować.

Syrniki

• Twarożek – 250 gr.;
• Semolina – 4 łyżki. l.;
• Jajko.

Wymieszaj wszystkie składniki, otrzymasz dość gęstą pastę. Jeśli to nie zadziała, możesz dodać więcej semoliny. Pozostawić na chwilę, aby płatki się rozpuściły i lekko spęczniały. Gdy ciasto trochę spęcznieje, można upiec. Formuj zgrabne naleśniki i obtaczaj je w mące. Smażymy z obu stron. Można jeść na ciepło z cukrem lub serkiem śmietankowym.

Placki Ziemniaczane

• Duże ziemniaki – 3 szt.;
• Jajko – 1 szt.;
• Mąka – 20 g;
• Śmietana;
• Olej roślinny – łyżeczka.

Obrane ziemniaki zetrzyj na najdrobniejszej tarce, do powstałej mieszanki dodaj mąkę i jajko, dokładnie wymieszaj. Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron po 5 minut. Podawać ze śmietaną.

Zapiekanka twarogowa

• Mleko – 50 ml;
• Twarożek – 75 g;
• Białka jaj – 2 szt.;
• Śmietana;
• Masło;
• Cukier.

Dokładnie wymieszaj składniki (oprócz śmietany), powstałą masę włóż do formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Piec, aż wierzch lekko się zarumieni. Przed podaniem posypać kwaśną śmietaną.

Barszcz wegetariański

• Woda – 3 l;
• Ziemniaki – 2 szt.;
• Olej roślinny – 2 łyżki;
• Cebula – 1 szt.;
• Marchew – 100 g;
• Burak – 150 g;
• Kapusta – 100 g;
• Przecier pomidorowy – 1 łyżeczka.

Do wrzącej wody dodać łyżkę soli i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Po 10 minutach gotowania na patelnię dodajemy posiekaną kapustę. W tym czasie podsmaż cebulę na patelni; gdy lekko się zagotuje, dodajemy po kolei startą marchewkę, a następnie buraki.

Niech warzywa dobrze się ugotują i dodaj makaron. Można go zastąpić szklanką soku pomidorowego. Gdy warzywa będą gotowe, przełóż je na patelnię. Można dodać zioła, odrobinę pieprzu i czosnku. Do gotowego dania możesz dodać śmietanę.

Przykładowe menu diety nr 6

To jedna z opcji, jak mogłaby wyglądać cotygodniowa dieta pacjenta z dną moczanową.

Dzień pierwszy

• Śniadanie – owsianka na mleku z suszonymi owocami (ale nie rodzynkami), herbata z mlekiem
• Drugie śniadanie – budyń twarogowy.
• Obiad – zupa gryczana, placki warzywne (cukiniowe) doprawione kwaśną śmietaną, galaretka owocowa.
• Popołudniowa przekąska – szklanka soku pomidorowego.
• Kolacja – sałatka ze świeżej białej kapusty i jabłka.

Dzień drugi

• Śniadanie – krokiety warzywne (marchewkowo-ryżowe), śmietana, herbata z cytryną.
• Drugie śniadanie – świeży sok gruszkowy.
• Obiad – gulasz ze świeżych warzyw, zapiekanka makaronowa ze śmietaną, zielona herbata.
• Podwieczorek – jabłko pieczone z miodem.
• Kolacja – sałatka z buraków, tost z niesolonym serem.

Dzień trzeci

• Śniadanie – owsianka mleczna z wiśniami, kompot z dzikiej róży.
• Drugie śniadanie – śmietana z twarogiem.
• Obiad – kapuśniak, serniki, herbata z mlekiem.
• Popołudniowa przekąska – galaretka truskawkowa.
• Kolacja – placki ziemniaczane ze śmietaną.

Dzień czwarty

• Śniadanie – omlet z koperkiem, kanapka z serem, kompot ze świeżych owoców.
• Drugie śniadanie - sałatka marchewkowa z tartym jabłkiem, doprawiona kwaśną śmietaną.
• Obiad – zupa buraczana, naleśniki kefirowe ze śmietaną, herbata z cytryną.
• Popołudniowa przekąska – świeże jabłko.
• Kolacja – owsianka na mleku ryżowym z dynią i cynamonem.

Dzień piąty

• Śniadanie - twarożek doprawiany miodem, herbata z ziołami polnymi.
• Drugie śniadanie – gruszka.
• Obiad – zupa jarzynowa z makaronem, kotlety zbożowe, kompot.
• Popołudniowa przekąska – jabłko.
• Kolacja – bakłażan z serem i pomidorem.

Dzień szósty

• Śniadanie – zapiekanka jaglana z miodem, herbata z mlekiem.
• Drugie śniadanie – banan.
• Obiad – zupa ryżowa, zrazy z kapustą, galaretka.
• Podwieczorek – kefir z piankami.
• Obiad – ziemniaki zapiekane z warzywami.

Dzień siódmy

• Śniadanie – dwa jajka na twardo, sałatka z ogórków.
• Drugie śniadanie – tosty z serem.
• Obiad – kasza jaglana z mlekiem, naleśniki z serem.
• Popołudniowa przekąska – świeże owoce.
• Kolacja – duszona kapusta, tosty z masłem orzechowym.

Jak jeść podczas zaostrzenia

Tabela nr 6 jest odpowiednia dla pacjenta w remisji, ale w sytuacji zaostrzenia żywienie powinno być radykalnie inne. Tylko w tym przypadku naprawdę nastąpi jakościowa zmiana na lepsze, a pogorszenie ustąpi. Podstawowa zasada żywienia sprowadza się do całkowitego odrzucenia dań mięsnych i rybnych – wyłącznie owoców i warzyw.

Jak wygląda jadłospis w okresie zaostrzenia?

Przed śniadaniem – pół szklanki ciepłej alkalicznej wody mineralnej, którą można zastąpić wywarem z dzikiej róży.

• Śniadanie – 120 g płatków owsianych mlecznych i szklanka mleka. Warunkiem jest to, że owsianka musi być płynna.
• Drugie śniadanie – szklanka świeżego soku jabłkowego lub surowe jabłko.
• Obiad – zupa jarzynowa puree – 120 g, galaretka owocowa.
• Podwieczorek – szklanka świeżego soku z marchwi lub pomidora.
• Obiad – 120 g płynnej mlecznej owsianki ryżowej, szklanka kompotu jabłkowego.
• Drugi obiad - szklanka kefiru.
• Przed pójściem spać możesz napić się herbaty z mlekiem i miodem.

Ważnym warunkiem jest uważna kontrola objętości porcji; powinny być więcej niż skromne, około połowy dziennej porcji. Po ustąpieniu okresu zaostrzenia można wprowadzać dania z mięsa i ryb, nie tylko gotować potrawy, ale także je smażyć.